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"Pay de Queso" o "Pastel de Queso"

January 29, 2009cakes, cheese, food, recipe

El queso crema es el secreto de este postre decadente. Para darle suavidad al queso crema se puede mezclar con fruta fresca o chocolate derretido, caramelo o pacanas para un sabor celestial.

Ingredientes:

2 tazas de queso crema

1 taza de azúcar

Jugo de un limón entero

2 cucharadas almidón de maíz

Toque de vainilla

Corteza de galletas molidas o molde para pay

Frambuesas frescas

o relleno de cerezas en conserva

Procedimiento:

• Precaliente el horno a 350 ° F.
• En una licuadora o procesador de alimentos, se mezclan el queso crema, azúcar, zumo de limón, almidón de maíz, y la vainilla y viertirla después en la corteza para pay.
Hornee a 350 ° F durante 60 minutos o hasta que la superficie se dore.
• Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego cubrir la parte superior de la tarta de queso con fruta fresca o relleno y enfriar en el refrigerador hasta que esté firme, varias horas o durante la noche.

Rinde 8 porciones

(recipe: vegcooking)
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"Pollo" y bolas de masa guisada

January 28, 2009food, vegetarian

Para las bolas de masa guisada:

2 tazas de harina

1 cucharada. polvo de hornear

1 / 2 cdta. sal

4 cucharadas de margarina

3 / 4 taza de leche de soya.

Para la sopa:

4 cucharadas de margarina

1 / 2 taza de cebolla picada

1 / 2 taza de apio picado

1 / 2 taza de harina

1 / 4 cdta. sal de apio

1 / 2 cdta. de pimienta

8 tazas de caldo de verduras

2 zanahorias medianas en cubitos

450 grs. de pollo falso, desgarrado en trozos pequeños o carne de soya (SoyaPac).

1 hoja de laurel

Procedimiento:

• Para hacer las bolitas de masa combine los ingredientes secos en un traste con bastante fondo.
• Mezcle la margarina con la mezcla en seco hasta que se sienta desmenuzable. Añadir la leche de soya, removiendo hasta que se sienta humedecida. Agregar más leche de soya, según sea necesario, sólo si la mezcla está demasiado seca.
• Amasar la masa durante 30 segundos en una superficie con harina, y luego a rodar hasta que tenga un espesor de 1 cm y cortar en cuadrados de 1.5 cm.
• Coloque la margarina, cebolla, y apio para preparar la sopa en una cacerola grande y sofría hasta que las verduras estén blandas.
• Añadir la harina, la sal y la pimienta para hacer una pasta espesa. Poco a poco mezcla en el caldo de verduras y haga hervirlo.
• Agregar las zanahorias, las imitaciones de pollo (carne de soya), y la hoja de laurel.
• Añadir la bolitas de una en una, revolviendo con cuidado. Reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia. Servir bien caliente.

Rinde de 6 a 8 porciones

(recipe by vegcooking)
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‘Huevos’ Benedicto

January 27, 2009eggs, food, muffins, recipe

Tofu al horno, salsa holandesa sin huevo, tocino vegetariano, tomate fresco y panecillo Inglés tostado para una deliciosa versión de un clásico francés vegetariano.

Ingredientes:

450 gr extras de tofu firme.

1 / 4 de taza de vinagre de manzana.

1 / 4 cdta. sal

1 / 4 taza de aceite de oliva.

4 cucharadas de margarina.

8 oz. o 1 taza de crema agria.

1 cdta. pimentón

1 / 2 cdta. nuez moscada

Pizca de cayena
(esta cayena está entera, pregunten por la molida)

1 cucharada de jugo de limón
(por si las dudas exprimir más)

4 magdalenas, bollo Inglés, (u 8 rebanadas de pan tostado) tostadas.

8 rebanadas de tocino falso o vegetariano.

8 rebanadas de tomate.

Procedimiento:

• Precaliente el horno a 450 º F. Escurrir el tofu, cortado en 8 rebanadas, y organizar en una sola capa en una charolita aceitada de 23 cm X 33 cm en el horno.
• En un tazón pequeño, bata juntos el vinagre, sal y aceite de oliva y verter la mezcla sobre el tofu. Hornee el tofu durante 20 minutos, rociándolo de vez en cuando y retiralo después de 10 minutos. Retirar el exceso de líquido y hornear durante unos pocos minutos más el tofu , hasta que esté crujiente y marrón.
• Para preparar la salsa holandesa, derrita la margarina en una olla pequeña a fuego medio. Revuelva con la crema agria, pimentón, nuez moscada, cayena, y jugo de limón. Asegúrese de que la mezcla se caliente pero no permita que hierva.
• Colocar cada mitad de los panes Inglés tostados con una rebanada de tofu, tocino “vegetariano”, rebanadas de tomate, y una generosa cucharada de salsa holandesa. Servir inmediatamente.

Rinde 8 porciones

(recipe from vegcooking) (images from 3 http://flickr.com/photos/wwny/144375814/ 4 http://flickr.com/photos/wendycopley/2929550125/ 10 http://flickr.com/photos/marthasoft/401331260/ 14 http://flickr.com/photos/nexus6zhora/2713086567/ 15 http://flickr.com/photos/chefeds/2308886621/ 18 http://flickr.com/photos/houseofsims/2435849301/ 24 http://flickr.com/photos/houseofsims/2754888244/ 25 http://flickr.com/photos/houseofsims/2754778844/ 34 http://flickr.com/photos/lisamardell/148820485/ 38 http://flickr.com/photos/foftychel/2509114273/ 41 http://flickr.com/photos/shawnblog/291985934/ 45 http://flickr.com/photos/kelloggphotography/383459586/ 46 http://flickr.com/photos/redmann/238305240/ 49 http://flickr.com/photos/melisserlovesmook/990145092/ 52 http://flickr.com/photos/big-e-mr-g/263279932/ )