Hoy tengo muchas ganas de comer un alimento que a la vez que tiene harina, lo compensamos con vegetales. Acompañame preparando unas ricas empanadas.
Si es tu primera vez preparando empanadas, entonces debes comenzar desde el inicio, que es la masa para tales ricuras.
{ Masa para empanadas }
– Agrega 2 yemas de huevo y una clara, una pequeña rebanada de manteca (puerco o vegetal), y sal a 608 gramos de harina.
– Mezcla todos los ingredientes con agua al tiempo, amasa muy bien, y cuando llegue a una consistencia correcta, empieza formando los círculos de masa.
– Llenálas en el interior y colócalas en el horno. *
* En este punto es donde viene lo bueno.
– Cocina las calabazas en piezas grandes, y cuando ya estén listas retiralas del fuego.
– Aplasta hasta hacer puré, y pasalas a través de un colador, sazonando con canela molida, un poco de diente de ajo, y azúcar.
– Llena las empanadas, doblalas y sella las orillas antes de meterlas a hornear.
Súper rico, ojalá me dijeran qué tal les salió y si lo recomiendan.
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