Con tantas harinas en este mes y el que sigue, es buen momento de que empieces el año comiendo saludable, para eso te recomiendo preparar este rico desayuno el día de hoy o el día que tú quieras.
– Finamente pica en cantidades iguales cebolla, tomate, perejil, y chile.
– Fríe esta mezcla en un sartén con manteca muy caliente, y cuando esté a medio hacer, agrega huevos batidos, pequeños cubos cortados de queso, y sal.
– Mezcla y voltea, y antes de que los huevos se cuezan, echa un poco de agua hirviendo.
– Esta sopa debería servirse muy caliente, teniendo buena consistencia.
source Encarnacion's Kitchen