426 calorías,
25 g de grasa,
45 g carbohidratos,
4 g de fibra,
9 g de proteína.
Preparación: 20 minutos.
Total: 1 hora.
Ingredientes:
Rinde para 12 muffins.
* 3 / 4 taza de aceite vegetal, además del que se usará para el pan.
* 1 1 / 2 tazas de harina de trigo entero.
* 1 1 / 2 tazas de harina para todo uso.
* 2 cucharaditas de polvo de hornear.
* 1 cucharada de especias de tarta de calabaza.
* 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de soda.
* 2 tazas de puré de calabaza.
* 1 taza de yogur natural bajo en grasa.
* 3 huevos grandes.
* 1 taza de azúcar mascabado, más 2 cucharadas más de rociada.
* 1 1 / 2 tazas de nueces picadas toscamente.
Indicaciones:
2. En un tazón mediano, bata la harina, levadura en polvo, especias para pay de calabaza, y bicarbonato de soda; colocarlas a un lado después.
3. En un tazón grande, bata el aceite, puré de calabaza, yogur, huevos, y 1 taza de azúcar a combinar, añadir 1 taza de nueces y los ingredientes secos reservados. Mezcle hasta que sólo humedecido (no mezcle de más).
4. Divida uniformemente y con una cuchara coloque la masa en las latas para los muffins; espolvorear en la parte superior de la masa con las nueces restantes y el azúcar. Hornear hasta que un palillo insertado en el centro de un bollo salga limpio, de 35 a 40 minutos. Deje enfriar 5 minutos en sartén.
(image and recipe from MS)