Con este frío se me antojan muchos y distintos caldos, calientitos y con mucho sabor. Además, el pollo tiene mucha proteína, por lo que ayudará a tu salud y a soportar este clíma tan húmedo y frío.
Antes de hacer tu compra, fijate muy bien en la fecha de caducidad, así como que el paquete esté en buenas condiciones o el olor, porque ya no se puede confiar en el manejo de cálidad en los supermercados.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocimiento: 10 minutos
Para servir: de 4 a 6 personas
Ingredientes:
* Pollo ( 500 gr.)
* Cebollín, rallada (1 taza de las de medidoras)
* Pasta de ajo y jengibre (1 cucharadita)
* Tomate (2 de tamaño mediano, sin semillas y rallado)
* Vinagre (2 cucharadas)
* Pimienta roja triturada (1.5 cucharaditas)
* Paprika (pimentón o ají en polvo, es un condimento) (1.5 cucharaditas)
* Sal al gusto
* Mantequilla (1 cucharadita)
Procedimiento
1- Cocer el pollo con sal en una olla, hasta que se ablande. El pollo sin hueso es mejor. Cocerlo por 30 minutos. Apartar el caldo de pollo aparte.
2- Derretir la mantequilla en un sartén y freír los vegetales (cebollitas y tomates). Una vez que estén blandos agregar la pasta de ajo con jengibre. Agregar la pimienta roja molida, ají en polvo y sal. Cocinar la mezcla de 3 – 4 minutos, hasta que emita un olor alucinante.
3- Agregar el pollo cocido junto con su caldo. Cocinar de 3 – 4 minutos. Agregarle el vinagre.
¡Ahora sí, a servir el rico caldo de pollo a tu familia!
recipe by Awesome Soup Delights, images by thelemonbowl & askchefdennis