Para las bolas de masa guisada:
2 tazas de harina
1 cucharada. polvo de hornear
1 / 2 cdta. sal
4 cucharadas de margarina
3 / 4 taza de leche de soya.
4 cucharadas de margarina
1 / 2 taza de cebolla picada
1 / 2 taza de apio picado
1 / 2 taza de harina1 / 4 cdta. sal de apio
1 / 2 cdta. de pimienta
8 tazas de caldo de verduras
2 zanahorias medianas en cubitos
450 grs. de pollo falso, desgarrado en trozos pequeños o carne de soya (SoyaPac).
1 hoja de laurel
Procedimiento:
• Para hacer las bolitas de masa combine los ingredientes secos en un traste con bastante fondo.
• Mezcle la margarina con la mezcla en seco hasta que se sienta desmenuzable. Añadir la leche de soya, removiendo hasta que se sienta humedecida. Agregar más leche de soya, según sea necesario, sólo si la mezcla está demasiado seca.
• Amasar la masa durante 30 segundos en una superficie con harina, y luego a rodar hasta que tenga un espesor de 1 cm y cortar en cuadrados de 1.5 cm.
• Coloque la margarina, cebolla, y apio para preparar la sopa en una cacerola grande y sofría hasta que las verduras estén blandas.
• Añadir la harina, la sal y la pimienta para hacer una pasta espesa. Poco a poco mezcla en el caldo de verduras y haga hervirlo.
• Agregar las zanahorias, las imitaciones de pollo (carne de soya), y la hoja de laurel.
• Añadir la bolitas de una en una, revolviendo con cuidado. Reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia. Servir bien caliente.
(recipe by vegcooking)
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