Una mezcla de calabaza, berenjena, calabacitas, y tomates. Esta ensalada o salsa la puedes acompañar con pan tostado de trigo entero, ya sea en rodajas y puedes agregarle queso o tofu.
Aporta 51 calorías por porción.
(image and recipe from MS)
Category Archives: Food & Drink
Recetas de snacks saludables
Una merienda de medio día no es una restricción de la dieta. Aquí hay una serie de recetas para que te des un bocadito sin tener sensación de culpabilidad.
Postre helado de yogurt con frutas: Papaya y moras.
Una combinación de yogurt, papaya, moras, frambuesas, menta y granola. Esta merienda o postre sólo tiene 164 calorías y 1 gramo de grasa.
(image and recipe from MS)
Pasta de Trigo Entero con Ajo y Aceite de Oliva
Para 6 porciones
Ingredientes:
* Cucharaditas de sal gruesa.
* 454 gramos de trigo entero.
* 1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen.
* 4 dientes de ajo. Picados 2 veces horizontal y 2 vertical.
* 1/2 cucharadita de pimienta roja triturada.
* 1/3 de taza de hojas lavadas de perejil picado.
* 1 cáscara de limón grande.
Indicaciones:
1. Ponga en una olla grande agua a calentar, hasta que llegue a su punto de ebullición añadirá 1 cucharadita de sal y la pasta. Observará que después de un rato volverá a ebullir de nuevo, entonces cocerá según las instrucciones del paquete de la pasta hasta que el dente. Escurrir después.
2. Mientras tanto, calentar el aceite en un sartén grande a fuego medio-bajo hasta que se caliente sin quemarse. Añadir el ajo, y cocine revolviendo constantemente hasta que esté dorado, alrededor de 3 minutos. Añada la pimienta roja molida y el perejil. Quite del fuego.
3. Agregar la pasta y el resto de la cucharadita de sal a la sartén. Mezcle hasta que la pasta esté bien cubierta. Luego, pasar a un molde y espolvorear con la piel de limón y el perejil.
En cada porción la estimación de cantidad es:
380 calorías
14 gr. de grasa.
0 mg. de colesterol.
58 gr. de hidratos de carbono.
382 mg. de sodio
11 gr. de proteína.
10 gr. de fibra.
Me comentan qué tal les salió, ok?
(images from MS)