Pero qué rico es comer huevos sin hormonas, frescos, orgánicos. Para hacer esta tortilla que se come sola no tardarás mucho. Especial para quienes necesitan desayunar rico y rápido.
– Cuidadosamente bate 8 huevos frescos (no significa que hayan estado en el refrigerador) o 10, sin separar las yemas y las claras.
– Agrega 2 cucharadas de agua templada.
– Sazona con sal, pimienta, perejil, y cebollitas verdes finamente picadas.
– También puedes agragarle un poco de alcachofas o esparrágos, así como 3 cucharadas de queso gratinado.
– Calienta un sartén para freir y derrite pequeñas piezas de manteca de cerdo.
– Echa los huevos batidos, volteando constantemente hasta que estén casi listos, y cuando ya lo estén, levantalos con la punta de un cuchillo y coloca una pequeña rebanada de manteca debajo de ellos, doblando el omelette estilo empanada.
– Colocalo en un platón, y sirvelo caliente.