Traigo un super antojo de chilaquiles, pero con las prisas esta semana sé que no tendré mucho tiempo de ponerme a cortar en pedacitos un bonche de tortillas, menos dorarlas, así que les comparto una receta que podrás disfrutar en esos días que sólo quieres comer y no tanto cocinar.*
Fríe puerco y salchichas con chiles rojo pasilla, y tomates si gustas.
Haz una capa de carne y luego otra de tortillas de maíz.
Cubre con chile que contenga algo de grasa, y sigue creando capas hasta que el plato esté lleno.
Agrega queso gratinado y aceitunas en la parte superior.
* La salsa de chile pasilla la tendrías que preparar una vez, cuando tengas más tiempo e irla usando cuando la necesites.