Estos húmedos y deliciosos muffins, serán el cielo hasta para aquellos comensales quisquillosos.
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros.
- 1 / 4 taza de aceite o margarina derretida.
- 1 taza de azúcar.
- 2 tazas de harina.
- 1 cdta. sal.
- 1 cdta. bicarbonato de sodio.
- 1 taza de nueces picadas (opcional-ver otras opciones que se enumeran a continuación).
Procedimiento:
• Aplastar y batir los plátanos (los que están sobremadurados son excelentes porque se hace el mejor pan con ellos). Añadir aceite/margarina y el azúcar. Mezclar bien.
• Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio juntos y añadir a la mezcla de plátano.
• Revolver hasta que la harina esté bien mezclada (no batir).
• Vierta en un sártenes para panecillos o sártenes para pan y hornear a 360 ° F hasta que un palillo salga limpio.
• Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio juntos y añadir a la mezcla de plátano.
• Revolver hasta que la harina esté bien mezclada (no batir).
• Vierta en un sártenes para panecillos o sártenes para pan y hornear a 360 ° F hasta que un palillo salga limpio.
Opcional: Añadir un puñado de nueces, harina de avena, pasas, chocolate, coco, o todo lo anterior!
Rinde 1 docena Bollos
(recipe from vegcooking)